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  • Pain au citron, à la noix de coco, au miel et aux bananes

    19 mai 2021 1 min read

    Lemon, Coconut, Honey And Banana Loaf - PURITI

    Recettes de miel de Manuka

    Ingrédients :

    • ½ tasse PURITI Miel de Manuka
    • ½ tasse d'huile de noix de coco (sans produits laitiers) ou de beurre 
    • 3 grosses bananes mûres, écrasées
    • 2 tasses de fil de noix de coco (ou de noix de coco râpée) 
    • 1 tasse de farine (par exemple farine ordinaire ou complète) ou farine de sarrasin (sans gluten) 
    • 1 cuillère à café de levure chimique (vérifiez qu'il est sans gluten si vous en avez besoin)
    • 4 œufs fermiers
    • Le zeste de 2 citrons
    • Sel, pincée

    Préparation:

    1. Préchauffer le four à 180°C / 356°F
    2. Faire fondre doucement le miel et l'huile/beurre de noix de coco ensemble dans une petite casserole.
    3. Utilisez une fourchette pour mélanger les bananes écrasées, le fil de noix de coco, la farine, la poudre à pâte, le mélange de miel, les œufs, le zeste de citron et le sel dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
    4. Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
    5. Le pain se conservera (non tranché) dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Il se congèle aussi bien. 
    6. Une tranche est délicieuse réchauffée et tartinée d'un peu de beurre !

    Recette de Chelsea 

    https://www.chelsea.co.nz/browse-recipes/lemon-coconut-honey-and-banana-loaf/


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