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Pain au citron, à la noix de coco, au miel et aux bananes

19 mai 2021 1 min read

Lemon, Coconut, Honey And Banana Loaf - PURITI

Recettes de miel de Manuka

Ingrédients:

  • ½ tasse PURITI Miel de Manuka
  • ½ tasse d'huile de noix de coco (sans produits laitiers) ou de beurre 
  • 3 grosses bananes mûres, écrasées
  • 2 tasses de fil de noix de coco (ou de noix de coco râpée) 
  • 1 tasse de farine (par exemple farine ordinaire ou complète) ou farine de sarrasin (sans gluten) 
  • 1 cuillère à café de levure chimique (vérifiez qu'il est sans gluten si vous en avez besoin)
  • 4 œufs fermiers
  • Le zeste de 2 citrons
  • Sel, pincée

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C / 356°F
  2. Faire fondre doucement le miel et l'huile/beurre de noix de coco ensemble dans une petite casserole.
  3. Utilisez une fourchette pour mélanger les bananes écrasées, le fil de noix de coco, la farine, la poudre à pâte, le mélange de miel, les œufs, le zeste de citron et le sel dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  5. Le pain se conservera (non tranché) dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Il se congèle aussi bien. 
  6. Une tranche est délicieuse réchauffée et tartinée d'un peu de beurre !

Recette de Chelsea 

https://www.chelsea.co.nz/browse-recipes/lemon-coconut-honey-and-banana-loaf/



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