Qu'est-ce que le miel UMF ™ Mānuka et pourquoi devrais-je m'en soucier?

Unique Mānuka Factor, ou UMF ™, est l'une des caractéristiques les plus importantes à surveiller lors de l'achat de miel Mānuka monofloral pur. Pourquoi? Il y a plusieurs raisons à cela. En tant qu'introduction à la compréhension du vaste monde du miel de Mānuka, l'acquisition de connaissances en matière de certification du miel fait partie de la formation d'un expert en miel de Mānuka.           

Après avoir lu ce blog, vous serez prêt à explorer les nombreux produits de miel PURITI Mānuka disponibles. Vous aurez également une solide compréhension du fait que tous les miels de Mānuka ne sont pas fabriqués de la même manière. Développez votre vocabulaire de miel en apprenant plusieurs termes différents, ce qui peut faciliter votre recherche du meilleur  Miel de Mānuka de qualité supérieure tellement plus facile. 

À quoi l'UMF™ fait-il référence dans le miel de Mānuka ? 

Vous pourriez voir un pot de miel PURITI Mānuka et remarquer immédiatement l'insigne UMF™ sur le pot. À côté de ce logo, vous remarquerez un numéro, par exemple  UMF™ 10+. Que signifie exactement ce chiffre ? Il fait référence à une qualité unique de miel qui est déterminée par la concentration de quatre ingrédients bioactifs très uniques. 

Leptospérine:

Ce produit chimique naturel se trouve uniquement dans la plante Mānuka (et en quantités infimes chez d'autres parents proches). La leptospérine est le marqueur vital pour identifier leauthenticité de véritable miel de Mānuka, un bioactif clé qui confirme la certification UMF™. 

Comme la concentration de leptospérine reste assez constante dans le temps, elle est devenue une méthode fiable pour identifier le miel Mānuka pur. L'UMF™ exige une concentration minimale de leptospérine de 83 mg/kg pour qu'un échantillon de miel de Mānuka soit considéré pour la certification. 

Méthylglyoxal (MGO):

Peut-être le plus célèbre des quatre ingrédients bioactifs, le MGO représente lepuissance du miel de Mānuka. Il y a des spéculations au sein de la communauté scientifique selon lesquelles le MGO pourrait avoir des avantages uniques s'il est consommé. Cependant, il convient de noter que tous les résultats issus de la communauté médicale ne peuvent pas être pleinement appliqués à des scénarios réels. 

Néanmoins, MGO reste un aspect important de la certification UMF™ (peut-être le plus important). Pourquoi, exactement ? Le MGO est le principal facteur déterminant quant au numéro de grade UMF ™ du miel Mānuka que recevra. La différence des concentrations bioactives d'un  UMF™ 20+ (MGO 850) et un  UMF™ 31+ (MGO 1722) dépendra des niveaux de MGO. 

Dihydroxyméthylglyoxal (DHA):

Le DHA est très étroitement lié au MGO ; en fait, le DHA est le précurseur chimique du MGO. La présence de DHA dans le miel Mānuka signifieraDurée de vie. En règle générale, plus la concentration de DHA est élevée, plus il y aura de vie MGO dans le miel de Mānuka. 

Hydroxyméthylfurfural (HMF) : 

Comme moyen de déterminer lade fraîcheur, HMF est un composé sensible à la chaleur qui indique un long stockage ou une surchauffe du miel de Mānuka. Le miel pur de Mānuka sera considéré comme frais par l'UMF™ Honey Association si la concentration est inférieure à 40 mg/kg. 

Le miel de Mānuka multifloral peut-il être certifié UMF™ ? 

Non. Le miel de Mānuka multifloral est un terme utilisé pour décrire le miel qui comprend le nectar des fleurs de Mānuka et d'autres espèces. Le terme "multi" se rapporte aux multiples fleurs que l'on trouve dans le mélange de miel. Étant donné que l'UMF ™ nécessite des concentrations minimales des quatre bioactifs uniques, il est compréhensible de savoir que les concentrations ne s'additionneront pas. 

L'UMF™ exige déjà la présence d'un niveau élevé de chaque bioactif avant la certification du miel Mānuka monofloral. Le miel qui n'est pas 100% (ou proche de 100%) dérivé de la fleur de Mānuka n'atteindra probablement pas les concentrations minimales pour recevoir un grade UMF ™. 

Quelle est la particularité du miel de Mānuka High-UMF™ ?

Avant tout, le miel UMF ™ Mānuka de haut rang est considéré comme premium et également très rare. Ces variétés de miel ne sont pas faciles à trouver et leur récolte est toujours très faible. En règle générale, plus le grade UMF ™ est élevé, plus le miel est rare. Le miel le plus luxueux et le plus haut de gamme de PURITI,  UMF™ 31+, est l'une des variétés de miel les plus rares de la planète. 

Les niveaux MGO du luxueux,  miel de Mānuka ultra-premium variétés ont été suggérées pour avoir des propriétés uniques. Il y a cependant encore un débat parmi les scientifiques au sein de la communauté médicale quant à l'étendue des avantages pour la santé.

Pour plus d'informations sur les avantages suggérés, veuillez lire " Avantages et faits intéressants du miel pur de Mānuka ».

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Chez PURITI, nous fournissons un miel de Mānuka certifié UMF ™ sensationnel, crémeux et intact qui dépasse toutes les exigences pour garantir la pureté et la puissance. ChaqueManuka produit de miel que nous vendons dépasse les concentrations minimales requises de leptospérine et de MGO fixées par l'UMF™HA. En conséquence, les consommateurs peuvent acheter chez PURITI en toute confiance, sachant que nous ne vendons que du miel Mānuka de Nouvelle-Zélande 100 % authentique.

PURITI inclut également 11 mesures anti-contrefaçon distinctes dans nos emballages - nous fournissons une assurance qualité absolue à nos clients. En tant que produit sacré de la Nouvelle-Zélande, nous voulons nous assurer que les clients reçoivent le meilleur niveau de qualité que PURITI peut offrir.  

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