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BONNE ANNÉE LUNAIRE - ACHETEZ-EN 2 ET OBTENEZ-EN 1 GRATUIT SUR TOUT LE SITE
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Le miel de Mānuka ne ressemble à aucun autre type de produit alimentaire : il est apprécié pour ses puissantes propriétés de bien-être et son goût distinctif. Chez PURITI, nous savons que le processus de récolte joue un rôle crucial pour fournir un produit pur et de haute qualité.
Depuis le moment où nos abeilles récoltent le nectar des fleurs sauvages de l'arbre Mānuka jusqu'à notre processus d'extraction minutieux, chaque étape a été soigneusement conçue pour préserver la bonté naturelle de notre miel.
Avec PURITI, vous pouvez faire confiance au soin et à la transparence que nous apportons à chaque étape du processus, préservant sa puissance et offrant du miel de Mānuka de qualité.
La création d'un miel de Mānuka de qualité commence bien avant qu'il n'atteigne votre pot : elle commence avec la plante de Mānuka elle-même. Le miel de Mānuka provient de l'arbre Mānuka (Leptospermum scoparium), originaire de Nouvelle-Zélande. Bien que cet arbre soit largement considéré comme originaire de Nouvelle-Zélande, des spéculations officieuses ont été émises selon lesquelles l'arbre pourrait également pousser dans certaines régions d'Australie.
Cet arbuste indigène produit des fleurs vers lesquelles les abeilles affluent pour leur nectar, ce qui lui confère des saveurs uniques et des bienfaits pour le bien-être qui rendent le miel de Mānuka si prisé.
Chez PURITI, nous veillons à ce que nos ruches soient placées dans des zones intactes et vierges, riches en fleurs de Mānuka. Cette approche durable et éthique non seulement soutient nos populations d'abeilles locales, mais garantit également que notre miel est de la plus haute qualité.
En sélectionnant soigneusement des endroits où le Mānuka sauvage est abondant, nous créons un environnement idéal pour que nos abeilles prospèrent - ce qui améliore la pureté et la puissance de notre miel.
Cet engagement envers l'approvisionnement signifie que chaque pot de miel de Mānuka reflète notre dévouement à la qualité et à la durabilité, vous permettant de profiter d'un miel à la fois de haute qualité et délicieux.
La récolte du miel de Mānuka par les abeilles se fait sur une courte période de quelques semaines chaque année, lorsque la fleur de Mānuka est en fleur. Cette courte saison de floraison peut également être facilement affectée par des conditions météorologiques hostiles, ce qui ne fait qu'accroître la rareté de la récolte du Mānuka.
Au cours d'une seule tournée de butinage, une seule abeille ouvrière peut récolter le nectar de plus d'une centaine de fleurs. Une fois que les abeilles sont de retour à la ruche, le processus de déchargement commence.
Les abeilles domestiques recevront le nectar et commenceront à produire du miel de Mānuka en ajoutant des enzymes et en faisant passer le nectar dans une chaîne. Ce processus modifie le pH et la composition chimique du miel, tout en réduisant l'excès d'eau, ce qui contribue à sa conservation.
Pour sécher correctement le miel, les abeilles l'étalent sur les rayons pour augmenter la surface, puis déploient leurs ailes pour favoriser la circulation de l'air. Cela réduit la teneur en humidité à moins de 20 %, ce qui améliore la viscosité du miel de Mānuka.
Une fois séché, le miel sera stocké dans des alvéoles recouvertes de cire d'abeille, ce qui contribuera davantage à la conservation du produit et le gardera en sécurité jusqu'à sa récolte.
Les méthodes d’extraction utilisées par les apiculteurs de PURITI jouent un rôle crucial dans la préservation des ingrédients purs du Mānuka.
Le processus commence par une attention particulière de la part de nos apiculteurs afin de minimiser toute perturbation pour les abeilles. PURITI croit fermement en une apiculture éthique, ce qui signifie assurer le bien-être et la sécurité des abeilles et de leur environnement naturel.
Lors de la récolte du miel, nos apiculteurs éviteront de perturber le travail de la reine des abeilles, lui permettant ainsi de continuer à peupler la colonie naturellement sans pratiques d'accouplement artificiel.
Nous refusons également d'utiliser des produits chimiques nocifs, des pesticides ou des substituts de miel afin de privilégier la santé et la durabilité de nos abeilles.
Nos apiculteurs restent vigilants tout au long de l'extraction, ils continueront d'ajuster leurs méthodes pour assurer un environnement prospère et sain aux abeilles et préserver à la fois leur vitalité et la qualité du miel qu'elles produisent.
Le mélange de miel obtenu, extrait par nos apiculteurs, est ensuite conservé dans de grands fûts stériles pour éviter toute contamination. Le produit est ensuite légèrement brassé pour briser les grumeaux - ce processus est réalisé sans chauffage ni influence sur la teneur en MGO (méthylglyoxal).
Cela permet de conserver le miel de Mānuka pur, brut et non pasteurisé.
L’étape finale de la récolte et de la production du miel de Mānuka est l’étape de test, qui garantit que le produit Mānuka peut être certifié pour répondre aux normes de qualité élevées que nous nous efforçons de respecter.
Le processus de test du miel de Mānuka est essentiel pour confirmer son authenticité. Seuls des laboratoires indépendants et accrédités doivent effectuer des tests sur les marques haut de gamme afin de garantir l'exactitude et l'impartialité. En faisant appel à des installations impartiales, les consommateurs peuvent être sûrs que le miel qu'ils achètent répond à toutes les normes de qualité nécessaires.
C'est pourquoi PURITI fera appel à un laboratoire tiers pour mener toutes ses pratiques de test.
L’un des tests clés que nous avons effectués sur notre miel est la certification Unique Mānuka Factor (UMF™), qui évalue les marqueurs chimiques et ADN essentiels qui vérifient sa pureté.
Alors que d’autres certifications comme KFactor, BioActive, MGS et NPA existent, UMF™ se distingue en mesurant tous les ingrédients bioactifs clés.
Cela fait de l'UMF™ la référence absolue en matière d'authentification du miel de Mānuka, ce qui vous permet de gagner du temps dans le choix du produit adapté. Bien qu'il soit principalement destiné au miel brut, l'UMF™ peut également certifier d'autres produits à base de Mānuka tels que les pastilles.
Notre miel est également testé pour répondre à la définition scientifique du miel de Mānuka monofloral, établie par le ministère des Industries primaires (MPI). Chaque produit à base de miel que nous vendons respecte et dépasse souvent les concentrations minimales requises en leptospérine et en MGO fixées par l'UMFHA.
C'est notre façon de rassurer les consommateurs qu'ils achètent du miel de Mānuka de Nouvelle-Zélande 100 % authentique.
Le processus suivi par PURITI pour la récolte du miel de Mānuka est axé sur la préservation des qualités naturelles du produit, à chaque étape du processus.
De la sélection minutieuse des ruches dans des environnements vierges riches en fleurs de Mānuka, à l'utilisation de techniques d'extraction douces qui placent les besoins des abeilles au centre, tous les efforts garantissent que le miel reste pur et puissant.
Les pratiques apicoles éthiques protègent les abeilles et la ruche, en évitant les produits chimiques et les perturbations.
De plus, nous incorporons des tests rigoureux - y compris la certification UMF™ - afin de garantir que chaque pot de miel que nous produisons reflète les normes les plus élevées de qualité, de durabilité et d'authenticité.
