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Les termes « miel de manuka multifloral » et « miel de manuka monofloral » sont couramment utilisés. Il est donc compréhensible que beaucoup ignorent ces termes et aient besoin d'une brève explication pour en saisir la différence. Ce blog a pour but de répondre à cette question et de vous fournir les connaissances nécessaires pour identifier un miel de manuka de la meilleure qualité.
Cet article décrira la différence entre le miel Mānuka multifloral et monofloral. De plus, nous nous pencherons également sur la façon dont le miel Mānuka monofloral se décline en une variété de qualités. Cependant, plus important encore, nous vous expliquerons clairement pourquoi tous les miels de Mānuka de Nouvelle-Zélande ne sont pas fabriqués de la même manière.
Un nom connu dans le monde entier, il est toujours surprenant que beaucoup de gens ne connaissent pas ce miel néo-zélandais prisé. Le miel de Mānuka est le terme désignant le miel spécial produit à partir de la brousse indigène de Mānuka. Le miel Premium Mānuka provient généralement de certains des endroits les plus reculés de Nouvelle-Zélande.
Alors que le miel pur de Mānuka n'a été révélé au public que vers 1980 par le biochimiste kiwi Peter Molan, il a depuis acquis une réputation spectaculaire.
Depuis 1980, nous avons vu la popularité monter en flèche pour diverses raisons. Le miel de Mānuka est utilisé à plusieurs fins, mais le plus souvent, les gens l'utilisent comme substitut naturel du sucre de canne, comme agent apaisant pour la gorge ou même comme masque hydratant à des fins dermatologiques.
Pour plus d'informations, veuillez lire : « Votre introduction au miel de manuka pur ».
Le miel multifloral de Mānuka est généralement dérivé de plusieurs espèces de nectar, et il y a peu de contrôle sur les fleurs que les abeilles visitent pour récolter.
Le miel de manuka multifloral est généralement reconnu pour sa saveur plus douce et sa concentration réduite en MGO (méthylglyoxal) , un ingrédient bioactif unique . Il n'en demeure pas moins qu'il peut offrir une saveur unique tout en conservant l'essence des meilleurs miels de Nouvelle-Zélande.
Le miel monofloral de Mānuka, cependant, est l'une des variétés de miel les plus recherchées sur la planète. Pourquoi exactement ? Le miel monofloral de Mānuka fait référence à un type spécifique de miel provenant de cette espèce végétale. Bénéficiant d'un profil de saveur plus fort et d'une concentration élevée de tous les ingrédients bioactifs, y compris le DHA, le HMF et la leptospérine.
Pour plus d'informations, veuillez lire : « Pourquoi le miel de manuka monofloral est-il considéré comme rare ? »
Le miel de Mānuka monofloral est disponible dans une variété de concentrations différentes en fonction des concentrations des ingrédients bioactifs uniques mentionnés ci-dessus. Ces quatre facteurs sont les facteurs qui contribuent à déterminer le grade Unique Mānuka Factor ou UMF ™ du miel Mānuka. Chaque biochimique spécifique représente un facteur important dans la qualité du miel Mānuka monofloral.
Bien que chaque facteur contribue à la qualité globale UMF ™, MGO est le principal moteur des qualités de miel Mānuka ultra-premium. Par exemple, les notes UMF™ commencent à UMF™ 5+ et vont jusqu'à UMF™ 31+. Après UMF™ 15+, les trois autres concentrations contribuent rarement à des niveaux plus élevés. À partir de ce moment, des niveaux plus élevés de MGO entraîneront une augmentation du grade UMF™.
PURITI est fière de vous proposer l'un des miels de Manuka les plus puissants du marché. Notre miel de Manuka Grand Cru UMF™ 31+ est devenu le produit phare de notre boutique en ligne . Ce miel contient une concentration exceptionnelle de MGO, atteignant 1722 mg/kg. Alors qu'un miel de Manuka avec une concentration minimale de 83 mg/kg peut être considéré comme monofloral, imaginez la puissance d'un miel avec un taux de MGO aussi élevé que 1722 mg/kg.
Les niveaux extrêmement élevés de MGO dans le miel Mānuka ultra-premium ont plusieurs possibilités d'utilisation. Le plus souvent, cependant, ce niveau de miel de Mānuka est utilisé à des fins cosmétiques ou de vitalité. Avec les soins de la peau, par exemple, il y a eu des spéculations parmi la communauté et les dermatologues selon lesquelles le miel monofloral de Mānuka est un humectant naturel. Cela signifie que le miel retient l'eau et peut augmenter l'aspect rosé et frais du visage.
Pour plus d'informations, veuillez lire - "Est-il sûr de mettre du miel pur de Mānuka sur mon visage »
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