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Le miel de Mānuka est peut-être l'une des exportations naturelles les plus importantes de Nouvelle-Zélande. Non seulement en raison du produit, qui se distingue par sa teneur élevée en MGO, mais aussi en raison de ses profondes racines néo-zélandaises qui en font un miel authentique et indigène.
C'est pourquoi le miel de manuka de PURITI est 100 % local : il est récolté dans un buisson indigène et créé dans des ruches construites et entretenues par des locaux qui connaissent la terre. C'est un produit qui a été découvert, développé et raffiné par les Kiwis, c'est pourquoi PURITI travaille dur pour préserver les racines néo-zélandaises du manuka.
De la production à la certification et à l'emballage, PURITI a fait des pieds et des mains pour produire une marque de miel indigène en les moyens les plus durables et éthiques possibles, car l’histoire de Mānuka reflète le type de qualité naturelle qui définit la Nouvelle-Zélande.
Considéré comme l'une des substances naturelles les plus emblématiques et les plus appréciées de Nouvelle-Zélande, « l'or liquide » qu'est le mānuka remonte à dès les premiers Maoris autochtonesLes habitants utilisaient les séquoias du buisson de Mānuka pour fabriquer des outils, comme des armes, des pelles et des lances à oiseaux. L'écorce de la plante était quant à elle utilisée comme remède naturopathique pour soigner les blessures ou prévenir les maladies des gencives.
Le capitaine James Cook a ensuite découvert la Nouvelle-Zélande et a découvert que la feuille de manuka pouvait être utilisée comme alternative au thé. Il a ensuite trouvé une autre utilisation pour la feuille, l'utilisant comme traitement pour réduire les effets du scorbut - ou carence en vitamine C - parmi les hommes qui naviguaient avec lui.
Malheureusement, au fil des décennies, le mānuka a commencé à perdre de sa valeur. Les apiculteurs se plaignaient de la difficulté qu'ils avaient à extraire le produit de leurs ruches, et son goût était considéré comme bien trop fort pour être apprécié.
En fait, ce n'est que dans les années 1980 qu'un éminent biochimiste, le Dr Peter Molan, s'est intéressé à la plante de manuka et a commencé à expérimenter son miel dans un environnement de laboratoire contrôlé, découvrant à son tour qu'il avait une capacité antibactérienne.
Les recherches de Molan ont radicalement changé la réputation même du mānuka, le transformant d’un produit dont personne ne voulait en une marque de miel très appréciée et désirée qui est désormais expédiée dans le monde entier.
Alors que la ruée vers l'or liquide pour le mānuka commençait à s'intensifier, des questions ont commencé à se poser sur la provenance du produit en premier lieu - et pourquoi la Nouvelle-Zélande semblait (à l'époque) être le seul pays d'où provenait le miel.
La création du miel de Mānuka commence par le travail dynamique et le labeur de nos abeilles bien-aimées, qui collectent inlassablement le nectar des fleurs de Leptospermum scoparium - plus communément appelé l'arbre Mānuka.
Pendant une brève période de six semaines seulement, cet arbre fleurira et les abeilles se précipiteront pour récolter ses bienfaits à l'intérieur de ses pétales. Ces arbres majestueux, dont certains se trouvent dans des régions reculées de Nouvelle-Zélande, sont le berceau du miel de manuka et sont originaires de Nouvelle-Zélande.
Les abeilles avaient naturellement une longueur d'avance sur les citoyens néo-zélandais. Il a fallu la curiosité d'un apiculteur néo-zélandais, Terry Bone, pour remarquer l'étrange relation des abeilles avec l'arbre mānuka par rapport aux autres plantes.
Il avait remarqué que ses abeilles choisissaient de récolter le nectar du buisson de manuka, ignorant à leur tour les autres fleurs à proximité sans raison apparente. Cela a incité Bone à explorer plus en profondeur le miel produit par ses ruches, ce qui a finalement conduit au développement initial du miel de manuka.
Il s’agit de la première étape majeure franchie par la Nouvelle-Zélande pour raffiner une ressource 100 % locale. La deuxième étape, franchie par le Dr Molan, a consisté à effectuer des recherches approfondies sur le produit mānuka dans son laboratoire de l’Université de Waikato.
Ses recherches ont permis de découvrir le lien remarquable entre l’activité du miel de manuka et la présence d’un composé connu sous le nom de méthylglyoxal (MGO). Alors que d’autres produits à base de miel sont connus pour contenir des concentrations beaucoup plus faibles de MGO, le miel de manuka contenait une concentration exponentiellement plus élevée de ce composé chimique.
Ces deux révélations se sont combinées pour donner naissance à un produit qui reflète les capacités de classe mondiale de la Nouvelle-Zélande en matière de développement du miel. Le Mānuka était une invention locale utilisant des produits locaux, ce qui a donné naissance à un miel spectaculaire qui a révolutionné l'industrie.
Inspiré par l'histoire et l'héritage du miel de manuka, PURITI a une approche délicate envers créer et produire C'est du miel de manuka, en prenant soin de ne pas interrompre un cycle qui se produit naturellement depuis des milliers d'années. Après tout, le miel est déjà parfait - nous voulons juste présenter cette perfection de la manière la plus authentique possible.
Tout commence avec les paysages néo-zélandais, la verdure florissante où les abeilles prospèrent en produisant l'or sucré du manuka. C'est pourquoi nous avons installé nos ruches au cœur de ces environnements luxuriants et reculés où les buissons de manuka ont toujours poussé en abondance. Certains de ces endroits sont si reculés que les apiculteurs ont besoin d'hélicoptères pour accéder aux ruches, mais cela vaut la peine de préserver les racines néo-zélandaises du produit.
Il s’agit également d’une étape cruciale dans le processus de production du mānuka, car elle garantit aux abeilles l’accès au nectar le plus pur possible. En gardant les ruches dans des endroits aussi vierges, nous pouvons garantir la miel de manuka de la plus haute qualité.
Lorsque le moment est venu, les apiculteurs commencent soigneusement le processus de récolte. Pour garantir l'esprit de conservation des Kiwis, une attention particulière est accordée pour s'assurer que les abeilles ne soient pas blessées pendant le processus. Les rayons de miel sont retirés des ruches et le miel est extrait à l'aide de méthodes spécialisées.
Le contrôle de la qualité est de la plus haute importance pour les produits à base de mānuka de PURITI. Une fois récolté, le miel sera soumis à une série méthodique de tests et de processus de certification pour garantir qu'il répond aux normes d'un produit néo-zélandais de classe mondiale.
Parce qu'il s'agit d'une exportation emblématique de la Nouvelle-Zélande, PURITI s'engage à faire tout son possible pour garantir le respect des normes les plus élevées possibles. Chaque lot est testé pour sa teneur en MGO, ainsi que pour d'autres marqueurs critiques tels que le facteur Mānuka unique (UMF).
La classification UMF mesure la pureté et la puissance du miel, ce qui garantit que le produit peut être considéré comme de haute qualité. Parce que nous accordons une grande importance aux traditions et aux racines du miel de manuka, les produits PURITI n'atteignent que le centile le plus élevé de cette classification.
Chaque pot de miel que nous vendons dépasse les concentrations minimales de leptosperine et de MGO fixées par l'UMF™HA. Par conséquent, les consommateurs peuvent acheter chez PURITI en toute confiance, sachant que nous ne vendons que du miel de Mānuka de Nouvelle-Zélande 100 % authentique.
Tous les produits à base de miel de manuka de PURITI sont un fier reflet de leur relation native avec la Nouvelle-Zélande. De ses racines indigènes à son développement et sa culture par des Kiwis qui ont reconnu ses propriétés, le miel de manuka est le résultat d'une nation fière de ses substances naturelles.
C'est pourquoi PURITI s'efforce de préserver à tout prix les racines néo-zélandaises du Mānuka. Parce qu'il est unique, ce produit n'a pas été conçu en laboratoire, mais forgé dans les forêts et les paysages indigènes qui définissent la Nouvelle-Zélande. Cet héritage est trop spécial pour être laissé derrière, c'est pourquoi PURITI intègre le miel indigène à chaque étape de la production.
Lorsque vous achetez Miel de manuka de PURITI, vous n'achetez pas seulement un miel de haute qualité contenant des ingrédients naturels fantastiques. Vous achetez un morceau de la Nouvelle-Zélande, une partie de son histoire mise en bouteille dans un joli pot et prête à être dégustée.
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