BISCUITS À LA PATATE DOUCE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

Ingrédients: 

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 cc de farine d'amande
• ½ cuillère à café de gingembre frais
• 2 càc de levure chimique
• 1 càc de cannelle 
• 1 purée de patate douce
• c PURITI Miel de Manuka
• ¼ d'huile de noix de coco fondue
• 1 c. À thé de vanille
• ¼ pépites de chocolat blanc

Directions 

1. Mélanger les flocons d'avoine avec la farine.
2. Ajouter le gingembre, le sel, la levure chimique et la cannelle.
3. Fouetter le tout.
4. Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Cuire au four à 425°F. Laisser refroidir. Écrasez ensuite à la fourchette ou mixez pour créer une purée.
5. Ajouter la purée de patates douces, le miel Puriti Manuka, l'huile de noix de coco et la vanille dans un bol séparé.
6. Ajouter les ingrédients humides pour sécher. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
7. Incorporer les pépites de chocolat blanc.
8. Déposer les biscuits sur une plaque à biscuits graissée ou tapissée.
9. Former les biscuits en formes rondes et coller plus de pépites de chocolat blanc.
10. Cuire 25-30 min à 350°F.
11. Sortir du four, laisser refroidir sur la plaque pendant 10 min.
12. Placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
13. Chin!

Recette proposée par : @good.food_good.run