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Unique Mānuka Factor, ou UMF ™, est l'une des caractéristiques les plus importantes à surveiller lors de l'achat de miel Mānuka monofloral pur. Pourquoi? Il y a plusieurs raisons à cela. En tant qu'introduction à la compréhension du vaste monde du miel de Mānuka, l'acquisition de connaissances en matière de certification du miel fait partie de la formation d'un expert en miel de Mānuka.
Après avoir lu ce blog, vous serez prêt à explorer les nombreux produits de miel PURITI Mānuka disponibles. Vous aurez également une solide compréhension du fait que tous les miels de Mānuka ne sont pas fabriqués de la même manière. Développez votre vocabulaire de miel en apprenant plusieurs termes différents, ce qui peut faciliter votre recherche du meilleur Miel de Mānuka de qualité supérieure tellement plus facile.
Vous pourriez apercevoir un pot de miel de Manuka PURITI et remarquer immédiatement le logo UMF™. À côté de ce logo, vous verrez un chiffre, par exemple UMF™ 10+ . Que signifie ce chiffre ? Il indique une qualité de miel unique, déterminée par la concentration de quatre ingrédients bioactifs très spécifiques.
Leptospérine:
Ce produit chimique naturel se trouve uniquement dans la plante Mānuka (et en quantités infimes chez d'autres parents proches). La leptospérine est le marqueur vital pour identifier leauthenticité de véritable miel de Mānuka, un bioactif clé qui confirme la certification UMF™.
Comme la concentration de leptospérine reste assez constante dans le temps, elle est devenue une méthode fiable pour identifier le miel Mānuka pur. L'UMF™ exige une concentration minimale de leptospérine de 83 mg/kg pour qu'un échantillon de miel de Mānuka soit considéré pour la certification.
Méthylglyoxal (MGO):
Peut-être le plus célèbre des quatre ingrédients bioactifs, le MGO représente lepuissance du miel de Mānuka. Il y a des spéculations au sein de la communauté scientifique selon lesquelles le MGO pourrait avoir des avantages uniques s'il est consommé. Cependant, il convient de noter que tous les résultats issus de la communauté médicale ne peuvent pas être pleinement appliqués à des scénarios réels.
Néanmoins, MGO reste un aspect important de la certification UMF™ (peut-être le plus important). Pourquoi, exactement ? Le MGO est le principal facteur déterminant quant au numéro de grade UMF ™ du miel Mānuka que recevra. La différence des concentrations bioactives d'un UMF™ 20+ (MGO 850) et un UMF™ 31+ (MGO 1722) dépendra des niveaux de MGO.
Dihydroxyméthylglyoxal (DHA):
Le DHA est étroitement lié au MGO ; en effet, le DHA est son précurseur chimique. La présence de DHA dans le miel de manuka est un indicateur de sa durée de conservation . En règle générale, plus la concentration de DHA est élevée, plus la durée de conservation du MGO dans le miel de manuka est longue.
Hydroxyméthylfurfural (HMF) :
Pour déterminer la fraîcheur du miel de Manuka, on utilise le HMF, un composé thermosensible dont la concentration indique un stockage prolongé ou une surchauffe. L'association UMF™ considère le miel de Manuka pur comme frais si sa concentration est inférieure à 40 mg/kg.
Non. Le miel de Mānuka multifloral est un terme utilisé pour décrire le miel qui comprend le nectar des fleurs de Mānuka et d'autres espèces. Le terme "multi" se rapporte aux multiples fleurs que l'on trouve dans le mélange de miel. Étant donné que l'UMF ™ nécessite des concentrations minimales des quatre bioactifs uniques, il est compréhensible de savoir que les concentrations ne s'additionneront pas.
L'UMF™ exige déjà la présence d'un niveau élevé de chaque bioactif avant la certification du miel Mānuka monofloral. Le miel qui n'est pas 100% (ou proche de 100%) dérivé de la fleur de Mānuka n'atteindra probablement pas les concentrations minimales pour recevoir un grade UMF ™.
Avant tout, le miel de manuka UMF™ de haute qualité est considéré comme un produit d'exception et extrêmement rare. Ces miels sont difficiles à trouver et leur récolte est toujours très limitée. En règle générale, plus le grade UMF™ est élevé, plus le miel est rare. Le miel le plus luxueux et haut de gamme de PURITI, UMF™ 31+ , est l'une des variétés de miel les plus rares au monde.
Les niveaux MGO du luxueux, miel de Mānuka ultra-premium variétés ont été suggérées pour avoir des propriétés uniques. Il y a cependant encore un débat parmi les scientifiques au sein de la communauté médicale quant à l'étendue des avantages pour la santé.
Pour plus d'informations sur les avantages suggérés, veuillez lire " Avantages et faits intéressants du miel pur de Mānuka ».
PURITI peut vous fournir du miel Mānuka 100 % pur de Nouvelle-Zélande
Chez PURITI, nous proposons un miel de Manuka certifié UMF™ exceptionnel, onctueux et pur, qui surpasse toutes les exigences pour garantir sa pureté et ses bienfaits. Chaque produit que nous vendons dépasse les concentrations minimales requises en leptospérine et en MGO fixées par UMF™HA. Ainsi, les consommateurs peuvent acheter chez PURITI en toute confiance, sachant que nous ne vendons que du miel de Manuka 100 % authentique de Nouvelle-Zélande.
PURITI intègre également 11 mesures anti-contrefaçon distinctes dans ses emballages , garantissant ainsi une qualité irréprochable à ses clients. Produit emblématique de Nouvelle-Zélande, PURITI mérite une attention particulière afin d'offrir à ses clients le meilleur de sa qualité.
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