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Sans doute l'une des variétés de miel les plus populaires au monde, miel pur de Mānuka monofloral a acquis à juste titre la réputation d'être riche et luxueux. Néanmoins, beaucoup se posent encore la question ? Qu'est-ce que c'est et qu'est-ce qui rend le miel Mānuka de Nouvelle-Zélande meilleur que la plupart des autres variations de miel sur le marché ?
En guise d'introduction au phénomène du miel crémeux et merveilleux de Mānuka, ce blog vous expliquera tous les faits et conseils importants lors de l'achat de ce trésor sucré. De la compréhension de l'histoire à l'apprentissage des différentes qualités, vous terminerez cet article prêt à explorer le miel le plus rare de Nouvelle-Zélande.
Depuis l'aube d'Aotearoa (Nouvelle-Zélande), la population indigène maorie a utilisé la plante Mānuka à plusieurs fins différentes. Cependant, le miel monofloral de Mānuka lui-même n'était pas un produit utilisé par le groupe indigène.
Néanmoins, la fleur et l'arbre Mānuka ont eu une véritable signification culturelle pour le peuple maori. Ingrédient commun du Rongoā Māori, ou guérison traditionnelle, cette fleur unique était utilisée pour le traitement des brûlures et même l'écorce de l'arbre était fréquemment utilisée. Les guérisseurs faisaient bouillir l'écorce dans de l'eau et la solution résultante se gargarisait comme un bain de bouche.
En 1839, Mary Brumby a introduit l'abeille européenne en Nouvelle-Zélande, ce qui a commencé la longue évolution vers ce qui conduirait finalement à la découverte de miel pur de Mānuka monofloral. Ce n'est qu'en 1981 que le biochimiste kiwi Peter Molan a découvert la variété monoflorale unique de ce régal de velours désormais populaire.
Le miel de Mānuka n'est pas votre miel moyen et il y a plusieurs raisons à cela. Premièrement, en tant que variété monoflorale d'une fleur indigène - il n'y a qu'une poignée d'endroits dans le pays qui peuvent produire cette pure bonté brute. Bien que ce miel rare ne soit disponible qu'en Nouvelle-Zélande, plusieurs autres raisons expliquent à quel point le miel brut de Mānuka est spécial.
Comme mentionné ci-dessus, lorsque Peter Molan a découvert le miel Mānuka monofloral, il a très vite appris qu'il y avait une poignée d'ingrédients uniques comprenant le miel le plus rare de Nouvelle-Zélande. Depuis 1981, la communauté du miel de Mānuka a établi quatre ingrédients bioactifs uniques qui tendent à signifier du miel de Mānuka pur à 100 %.
Il y a quatre ingrédients :
Cette question revient souvent lorsque les gens explorent pour la première fois le monde du miel Mānuka. Il peut sembler qu'il y ait des sauts assez importants, mais il y a une bonne raison à cela. Les ingrédients bioactifs ci-dessus (en particulier le MGO) se développeront généralement de manière exponentielle à mesure que le miel de Mānuka deviendra plus puissant.
Il y a quelques changements physiques qui ont été notés concernant l'augmentation des forces. Beaucoup ont noté que des variations plus fortes du miel de Mānuka seront associées à une couleur plus foncée et à un goût plus terreux avec des notes de noisette. Bien qu'il y ait une sensation de douceur dans chacun d'eux, les concentrations plus élevées de Mānuka monofloral apportent un profil de saveur très unique.
Si vous cherchez à acheter du miel Mānuka de qualité supérieure, vous voudrez naturellement une garantie pour vous assurer que vous achetez un produit pur. Alors qu'il y a peu certifications pour le miel de Mānuka pureté, peu sont au même niveau que la Facteur unique de Mānuka (UMF™). Alors que certains acheteurs se contentent d'une simple concentration de MGO, UMF™ prend en considération les quatre facteurs d'authentification.
Alors que le MGO est un excellent indicateur d'un produit authentique, il y a eu des cas connus d'ajouts artificiels de MGO. Pour éviter cela, un grade UMF™ vous informera que le MGO est d'origine naturelle en raison des concentrations de DHA - le précurseur naturel. De plus, UMF™ indiquera également la présence de HMF (produit chimique sensible à la chaleur) ce qui confirme à l'acheteur qu'aucun traitement thermique n'a été mis en place pour tenter de conserver le miel.
Chez PURITI, nous fournissons un miel de Mānuka certifié UMF ™ sensationnel, crémeux et intact qui dépasse toutes les exigences pour garantir la pureté et la puissance. Chaque Manuka produit de miel que nous vendons dépasse les concentrations minimales requises de leptospérine et de MGO fixées par l'UMF™HA. En conséquence, les consommateurs peuvent acheter chez PURITI en toute confiance, sachant que nous ne vendons que du miel Mānuka de Nouvelle-Zélande 100 % authentique.
PURITI inclut également 11 mesures anti-contrefaçon distinctes dans nos emballages - nous fournissons une assurance qualité absolue à nos clients. En tant que produit sacré de la Nouvelle-Zélande, nous voulons nous assurer que les clients reçoivent le meilleur niveau de qualité que PURITI peut offrir.
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