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Le miel de Mānuka est devenu un produit si populaire dans le monde entier que même les stars ne jurent que par lui. Qu'est-ce qui le rend si unique, cependant? Pourquoi le miel de Mānuka est-il meilleur que tout autre type de miel ?
Cet article passera en revue les ingrédients uniques du miel de Mānuka et pourquoi ils sont si importants. Chaque composant bioactif joue un rôle essentiel dans l'identification du Mānuka néo-zélandais pur à 100 %.
La leptosperine est un produit chimique naturellement présent dans le nectar des plantes Mānuka. Cet ingrédient est couramment utilisé comme marqueur ADN pour identifier le véritable miel de Mānuka. Identifié pour la première fois en 2014, ce produit chimique bioactif est l'un des quatre composés marqueurs les plus dominants du miel de Mānuka.
Selon l'Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA), la leptospérine doit être présente dans un échantillon de miel de Mānuka avec une concentration d'au moins 100 mg/kg. Atteindre cette concentration est l'une des nombreuses étapes qu'une marque doit franchir pour recevoir la très convoitée certification UMF™.
D'autres études ont indiqué quela leptospérine peut avoir des voies uniques lorsqu'il est métabolisé - conduisant à des propriétés anti-inflammatoires. Cependant, la leptospérine est le plus souvent utilisée comme identifiant du miel de Mānuka, et les avantages de ce produit chimique sont toujours à l'étude.
Le DHA est le plus souvent noté comme le précurseur du méthylglyoxal (MGO). Ce produit chimique a été initialement mesuré pour diminuer à mesure que MGO augmente. Les scientifiques ont alors pu déterminer queLe MGO est probablement fabriqué à partir de DHA.
Le niveau de DHA peut également contribuer à la durée de conservation du miel de Mānuka en raison de sa capacité de conversion. UMF ™ exige que les niveaux de DHA soient d'au moins 70 mg / kg avant d'attribuer la certification.
De plus, la concentration de DHA indiquera également aux laboratoires et aux analystes si le MGO est d'origine naturelle. Certaines entreprises ajouteront du MGO synthétique à leur miel et le passeront naturellement. La présence de DHA signifie que vous pouvez être sûr que le miel que vous avez acheté provient de la ruche.
Comme peut-être l'ingrédient doré du miel de Mānuka, le MGO est la source de l'activité antibactérienne. Ingrédient essentiel, les concentrations de MGO sont utilisées pour déterminer le niveau de certification UMF™. Plus le MGO est élevé, plus la concentration est forte. Un sceau d'approbation UMF ™ garantira aux clients que ce miel Mānuka spécifique contient cette activité antibactérienne unique.
UMF ™ nécessite un niveau de MGO d'au moins 83 mg / kg pour être classé comme pur miel de Mānuka. Le grade UMF™ augmentera en fonction de l'augmentation du MGO, du DHA et de la leptospérine.
Dans 2008, unétude réalisée par Elvira Mavric et al. ont montré une corrélation claire entre l'activité antibactérienne et les niveaux de MGO. Depuis que des percées scientifiques ont eu lieu, la popularité du miel de Mānuka n'a fait qu'augmenter à travers le monde. En tant que stimulant quotidien parfait avec un goût crémeux, MGO élève le miel de Mānuka au statut d'or de la santé naturelle.
En tant que l'un des ingrédients bioactifs les plus inconnus du miel de Mānuka, le HMF est un facteur crucial. Ce composé au nom long assure à l'acheteur que le miel n'a pas été surchauffé ou stocké trop longtemps.
Le HMF est sensible à la température et se modifiera en fonction de l'environnement du miel. Par conséquent, UMF™ exige que le niveau de HMF soit inférieur à 40 mg/kg. Ce niveau confirmera si le miel a été bien stocké et non surchauffé à aucun moment.
Le miel monofloral pur de Mānuka est l'édulcorant quotidien parfait ou un stimulant naturel pour la santé. Avec des classifications UMF™ allant de UMF™ 5+ à UMF™ 31+, il y a du miel pour tout le monde, quelle que soit votre intention.
Certains des avantages qui ont été signalés comprennent:
UMF ™ 10+ et plus ont tous indiqué qu'ils pourraient donner aux utilisateurs les avantages pour la santé des ingrédients ci-dessus. Non seulement le miel Mānuka fort peut contenir des qualités uniques pour votre santé, mais il peut également agir comme un édulcorant moins calorique que le sucre blanc ordinaire.
Chez PURITI, nous fournissons du miel de Mānuka certifié UMF™ qui comprend les quatre ingrédients importants mentionnés ci-dessus. De plus, chaque miel que nous vendons respecte et dépasse les concentrations minimales requises de leptospérine et de MGO fixées par l'UMFHA. En conséquence, les consommateurs peuvent acheter chez PURITI en toute confiance, sachant que nous ne vendons que du miel Mānuka de Nouvelle-Zélande 100 % authentique.
Tel que défini par le gouvernement néo-zélandais, nous dépassons la définition légale et scientifique du miel Mānuka monofloral.
PURITI comprend également 11 mesures anti-contrefaçon distinctes prises dans nos emballages - nous fournissons une assurance qualité absolue à nos clients. De plus, nous suivons des méthodes particulières pour maintenir notre composition unique de miel monofloral. En tant que produit sacré de la Nouvelle-Zélande, nous voulons nous assurer que les clients reçoivent le meilleur niveau de qualité que PURITI peut offrir.
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