TOFU AU MIEL ET À L'AIL SUCRÉ ET ÉPICÉ

Ingrédients 

Pour le tofu :

• 2 (14 onces) blocs de tofu extra ferme, coupés en cubes et pressés pour égoutter 5 à 10 minutes
• 1 grosse cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de poivrons, tranchés 
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la friture

Pour la sauce:

• 6 gousses d’ail, émincées
• 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 1/2 cuillères à soupe Miel de Manuka Puriti
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 2 cuillères à café de piment en poudre, 
• 2 cuillères à soupe de tamari
• 2 cuillères à café d'huile de sésame

Direction au MAM 

1. Dans un bol moyen, fouetter l'ail, la fécule de maïs, la cartele sirop de coco, le sucre de coco, la poudre de chili, le tamari et l'huile de sésame jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger le tofu, la fécule de maïs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. 
3. Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame jusqu'à ce que des ondulations se forment et faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, en tournant au besoin, retirer lorsqu'il est doré et croustillant, 8 à 10 minutes. 
4. Dans la même poêle, faire sauter les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 minutes. 
5. Ajouter le tofu et la sauce dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie et aromatique, 2-3 minutes.
6. Servir avec un bol de riz.
7. Chin!