Peut-on cuisiner avec du miel de Manuka ?

Le miel de manuka est délicieux, nutritif et incroyablement polyvalent ! Ses nombreuses propriétés et saveurs uniques expliquent sa popularité croissante en cuisine. Aujourd'hui, nous allons découvrir différentes façons de l'intégrer à vos recettes de pâtisserie et de cuisine.

Choses à faire avec du miel de Manuka :

Cuisiner avec du miel de Manuka

Le miel de manuka peut remplacer le sucre en petites quantités (par exemple dans le thé), mais il ne doit pas être utilisé comme édulcorant principal en pâtisserie. Ajoutez-en plutôt une demi-tasse à deux tasses à votre recette pour rehausser la saveur et apporter une touche supplémentaire à vos préparations. Il augmente la quantité de liquide, veillez donc à réduire les autres liquides de la recette : pour chaque tasse de miel, réduisez les autres liquides de ¼ de tasse.

Le miel caramélise et brûle plus rapidement que le sucre ordinaire, alors assurez-vous de réduire la température dans le four d'environ 10 degrés et surveillez-le de près. Il peut également être nécessaire d'ajouter du bicarbonate de soude - ¼ de cuillère à café pour chaque tasse de miel - pour vous assurer que votre cuisson prend de l'ampleur, car l'acidité du miel de manuka peut le rendre plat. Certaines choses populaires à ajouter au manuka incluent les muffins, les scones, le pain aux bananes et les biscuits.

Miel de Manuka pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner

La polyvalence de Manuka signifie qu'il peut être consommé à peu près à tout moment de la journée. Le matin, ajoutez une cuillère à café de miel de manuka pur à votre thé comme alternative au sucre ou versez-en un peu sur votre muesli ou votre avoine pour un début de journée délicieux et nutritif. Vous ne pouvez pas non plus oublier le classique miel sur pain grillé ! 

Pour le déjeuner, préparez un bon gros sandwich avec le délicieux pain au miel fait maison que vous avez cuit pendant la nuit. 

C'est à l'heure du dîner que le miel de Manuka peut vraiment montrer sa polyvalence. Il est couramment utilisé dans les glaçages pour la viande, les sauces pour les sautés et les plats de riz et même comme vinaigrette. Les possibilités sont presque illimitées et grâce aux propriétés curatives et aux bienfaits du manuka pour la santé, vous savez que vous faites du bien à votre corps !

Pour le dessert, procurez-vous votre saveur préférée de crème glacée, prenez votre pot de miel de manuka (PURITI, bien sûr) et arrosez-en un peu partout. Cela changera votre vie!

Boissons au miel de Manuka

Le véritable miel de manuka de Nouvelle-Zélande possède une saveur unique et particulière qui le rend idéal pour agrémenter diverses boissons et s'adapter à toutes les occasions. Nous avons déjà évoqué son utilisation comme alternative au sucre dans le thé ; il se marie également très bien aux smoothies et s'accorde particulièrement bien avec les fruits tropicaux comme l'ananas. Un remède classique contre le mal de gorge est la boisson au citron, au miel et au gingembre, généralement servie chaude. Pour ceux qui aiment s'amuser, la prochaine fois que vous préparerez des cocktails, remplacez le sirop simple par du miel de manuka : vous ne le regretterez pas !

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